Pompoenrisotto met gorgonzola
Pompoen is absoluut mijn lievelingsgroente en zo lang het nog herfst is post ik voor jullie zoveel mogelijk manieren om met pompoen te koken. Vandaag een recept voor geroosterde pompoen met gorgonzola....
View ArticleGeroosterde uien-knoflooksoep
In Nederland is het te koud om knoflook te telen. Het dichtsbijzijnde land is Spanje en hier worden meerdere soorten knoflook gekweekt die verschillen in grootte, kleur, smaak en vorm. Tot de bekendste...
View ArticleMinestrone met wintergroenten
Minestrone is een goed gevulde Italiaanse groentesoep. In deze definitie kan iedereen zich vinden, maar verder zijn er, volgens de Italiaanse superkok Antonio Carluccio, in Italië evenveel recepten...
View ArticleVerantwoorde Lady Curzon
Lady Curzon, de echtgenote van de toenmalige Engelse gouverneur van India, serveerde in 1905 schildpadsoep met sherry. Destijds was de soep schokkend voor de Indiërs die geen alcohol dronken, en dit...
View ArticleVegetarische Erwtensoep
Dit weekend leek het eventjes de goede kant op te gaan, maar we zijn pas net over de helft van de winter. De lente is nog een dag of 60 van ons verwijderd dus dan kunnen we nog wel een goed bord echte...
View ArticleCitroen-Champagne Risotto met Broccoli
Citroenblaadjes geven deze risotto een heerlijk frisse en uitgesproken smaak. In Amsterdam koop je deze in de Chinese supermarkt op de Nieuwmarkt en ik neem aan dat ze in de rest van Nederland ook wel...
View ArticleRomige mosterd-uiensoep met garlic bread
Ik werd gister door een van mijn tennisvriendjes getrakteerd op deze heeeeerlijke uiensoep.. Ik durf wel te zeggen de lekkerste die ik ooit geproefd heb! Normaal gesproken kan ik t eigenlijk niet laten...
View ArticleCannelloni met asperges
Peru is een van de grootste exporteurs van asperges in de wereld. De VS en Europa nemen deze asperges in grote hoeveelheden af. Hierdoor gaat de grondwaterlaag van Ica, een van de grootste ondergrondse...
View ArticleKastanjepuree met herfstige paddestoelenragout
Nu de dagen toch echt korter en kouder beginnen te worden is dit het ultieme herfstige comfort food. De warme smaak van kastanjes komt helemaal tot zijn recht met de paddestoelen, gestoofd in rode wijn...
View ArticleDe perfecte couscous
Hoe de couscous te maken zoals je ”m in Marokko voorgeschoteld krijgt was voor mij een vraag totdat ik Cooking with Alia ontdekte. Hierbij dus het perfecte recept voor een vegetarische couscous. Je...
View Article